阿尔茨海默症（AD），俗称痴呆症，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题。全球约有5000万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈阿尔茨海默症。
一直以来，大多数科学家都认为阿尔茨海默氏症的发展是由于大脑中淀粉样蛋白斑块的异常堆积，造成神经元大量死亡。
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2022年11月7日，意大利米兰比可卡大学的研究人员在"ACS Chemical Neuroscience"期刊上发表了一篇题为"Alzheimer’s Disease Prevention through Natural Compounds：Cell-Free，In Vitro，and In Vivo Dissection of Hop (Humulus lupulus L.) Multitarget Activity"的研究论文。
该研究发现，从啤酒花中提取的化学物质可以抑制与痴呆症相关的β淀粉样蛋白的聚集，还发现它们具有抗氧化特性。
早期的研究表明，啤酒花植物可能会干扰与AD相关的β淀粉样蛋白的积累。
在该研究中，研究人员使用类似于酿造过程的方法创建并分析了4种啤酒花提取物，Cascade、Saaz、Tettnang和Summit，将它们暴露于淀粉样蛋白和人类神经细胞中。
在实验室培养皿中，研究人员发现，啤酒花可以防止β淀粉样蛋白聚集在人体神经细胞中，效果最好的是来自Tettnang啤酒花的提取物，它存在于许多类型的啤酒中。
啤酒花提取物抑制痴呆相关蛋白聚集此外，研究还发现，啤酒花提取物具有抗氧化特性。
进一步分析发现，当将该提取物分离成多个部分时，含有高水平多酚的提取物，显示出最有效的抗生素和β蛋白聚集抑制活性，还促进了身体清除错误折叠的神经毒性蛋白质的过程。
啤酒花中多酚部分是最活跃的部分最后，研究人员在秀丽隐杆线虫模型中测试了Tettnang提取物，发现它可以保护秀丽隐杆线虫免受与AD相关的瘫痪，但效果不太明显。
研究人员表示，尽管该研究无法证明喝更多啤酒的合理性，但表明啤酒花化合物可以作为对抗阿尔茨海默氏症发展的关键。
研究人员强调，这项研究强调了啤酒花的益处，并不是你饮酒的理由，实际上，饮酒是阿尔茨海默病发病的一个重要因素。
